[新聞掲載]11/8 日本経済新聞 食事の味に異変？

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弊社代表・鈴木隆一のコメントが、日本経済新聞「食事の味に異変？　加齢で舌の「味蕾」半減、亜鉛不足も一因」に掲載されました。

味蕾が10~14日で生まれ変わること、味の感じ方が変わっていく仕組みを解説しました。
今後弊社は、味の感じ方の変化を定量化していくことに取り組んでいきます。